青岛市抗癌协会副理事长马学真指出，胃癌的发生跟平时的生活习惯有关。中国医学科学院肿瘤医院国家肿瘤防办主任陈万青介绍，他们从上世纪六七十年代开始做肿瘤监测，印度多吉美在全国都布点，青岛也是其中之一。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。例如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等；第三类是熏制食品，常食易得食道癌、胃癌。刘士敬说，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，印度多吉美防止它进一步受到伤害。
大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。一般来
说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克印度多吉美。
腌制的食品中含的盐多，盐多了会直接损伤胃黏膜，而且其中还含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸和细菌的作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。第一类是腌制食品，含致癌物二甲基亚硝酸铵。
近日，中国医学科学院肿瘤医院公布了六大类易致癌的食物。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，印度多吉美能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。这是因为食品煎炸过后，会产生致癌物质多环芳烃；第五类是霉变食品，含致癌毒草素黄曲霉菌素。
当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。王兴国说，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。
熏制食品包括：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物；第四类是油炸食品，含致癌物多环芳烃。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。马学真说，一般判断人的癌症因素有两种方法，其一是通过动物实验，其二是倒推法。他说，山东地区口味普遍偏咸，食盐摄入量过高，这也是导致消化道癌症发病率较高的因素之一印度多吉美。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满意。中国医学科学院肿瘤医院大外科专家表示，饮食和癌症有直接的关系。
从2010年的数据来看，青岛地区最高发的癌症有三种，肺癌、肝癌和胃癌，其中肝癌和胃癌都是和饮食有直接关系的。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。比如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。例如霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素；第六类是隔夜熟白菜、反复烧开的水，因为这些物质会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。青岛的胃癌患者喜欢吃咸、喜欢喝酒、吃烧烤，进行数万样本的梳理后发现，这些不良习惯下得胃癌的几率比正常饮食的人大许多印度多吉美。
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